牛蒡根
牛蒡根,中药名,呈纺锤状,皮部黑褐色,有皱纹。功能有:祛风热,消肿毒治风毒面肿。明朝李时珍称其“剪苗淘为蔬,取根煮,曝为脯,云其益人”,《本草纲目》中详载其“通十二 经脉,除五脏恶气”;《名医别录》称其“久服轻身耐老”。宋人苏颂曾这样描写牛蒡:“叶如芋而长,实似葡萄核而褐色,外壳如栗木小而多刺”,“根有极大者,作菜茹尤益人”。全世界最长寿的日本人就是长期使用牛蒡。 牛蒡根性味:苦,寒、无毒。归经: 归肺经;心经。主治: 治风毒面肿,疏风散热、解毒消肿,用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏,外用治头面风毒赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛、痈疸恶疮、痔疮、风湿痹痛,肢节拘挛等。 [注意]脾胃虚弱者不宜。若作食用,须先经蒸或煮过,以减弱其寒凉降泄之性。 美国著名的保健专家艾尔·敏德尔在他的《抗衰老圣典》一书中指出,牛蒡深受全世界人们的喜爱,它是一种可以帮助人体维持良好工作状态的温和营养药草,且对体内系统的平衡具有复原功效,他还指出,全世界最长寿的日本人就长期食用牛蒡。中医早对牛蒡的药用价值给予肯定。牛蒡可作解毒、利尿之中药;牛蒡可治浮肿、咽喉肿痛、肺炎、猩红热及流行性耳下腺炎、感冒;牛蒡根与大肠炖食,可以防治痔疮,捣汁则可防治烦躁。因于牛蒡有去淤、除郁及促进血液循环的功能,所以很适用于长期久坐办公室的上班族。 牛蒡茶的胡萝卜素含量是胡萝卜的150倍 抗癌、防衰老最佳饮品常喝牛蒡茶可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”,提升体内细胞活力,牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素,牛蒡甙和木脂素具有明显的抗癌作用,促进体内细胞的增殖,使T细胞以3倍的速度增长,强化免疫力,提升抗癌之功效,能促使体内磷钙及维他命D在组合上的平衡,维持人体成长。
牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙、维生素、胡萝卜素等,这些营养成分可促进新陈代谢,蛋白质可提高人体免疫力,促进新生细胞生长,具有驻颜抗衰老的功能,建议初饮者以牛蒡茶代水饮用,或每天至少3杯,长期坚持饮用牛蒡茶,功效不可思议功 效:牛蒡是一种菊科类草本植物,生长于地下一公尺左右,形似牛尾。因长时间吸取大地灵气、日月精华,是一种营养成分极高的蔬菜类植物。在有长寿国之称的日本和韩国、新加坡、欧美等各国,牛蒡被视为强身健体,防病治病的保健蔬菜。在我国的台湾、广东、香港、山东、江苏等地牛蒡越来越受人民的青睐,已经逐渐进入我国的千家万户。
牛蒡性温、味甘、无毒;牛蒡子是牛蒡的果实,其性辛、味苦、寒、归肺、胃经。含丰富蛋白质、、维生素、矿物质(钙、磷、铁、纳等)、菊糖等成份以及人体必需的十七种微量元素。实验研究表明,经常食用能促进血液循环、疏散风热、宣肺透疹、解毒利咽,防止中风:降血脂、防便秘;对高血压、糖尿病和直肠癌等有较好的防治作用;并且有通便利尿、排毒养颜、抗衰老、抗疲劳、健身强精、提高人体免疫力的功效。据研究部门及使用人群介绍,牛蒡对肾虚体弱、腰酸背痛、鼻炎、胃炎、前列腺炎、肩周炎、颈椎炎、内外痔、痛经、月经不调等症状及抗病毒性流感、抗肿瘤、抗动脉硬化、抗老年性痴呆有较好的预防和辅助治疗作用。现在日本、台湾等地及我国民间把牛蒡视为活血消炎、滋阴、补肾、壮阳、抗疲劳、强身健体之圣品。 研究发现,牛蒡所含丰富的食物纤维为水溶性的,它可以减缓食品释放出的能量,加速脂肪酸分解的速度,减弱脂肪在体内的聚集。将牛蒡泡成茶,食物纤维即溶于水中,我们很方便就能获得。常听说,必须吸收大量的食物纤维,让肠内来个大扫除,才能减肥成功。要有效地吸收食物纤维,那还要看减肥者的毅力。只有简单的方法,才能被大家采纳坚持下去。天天饮牛蒡茶,既简单又方便,清肠排毒。牛蒡茶也可做成菜,用炖、煮、涮、做汤等方法在三餐中搭配食用。牛蒡具有“通十二经脉”促进血液循环的功效,喝牛蒡茶减肥,瘦身绝不伤身 牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品。《本草纲目》中详载:牛蒡性温、味甘无毒,通十二经脉、除五脏恶气,久服轻身耐老。 牛蒡茶具有一面排除人体毒素,一面以营养成分进行滋补和调理的特点,符合中医“一消,必有一补”的理论。此外,牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素,其中牛蒡甙元是抗癌活性物质。牛蒡茶色泽金黄、香味宜人,是老幼四季皆宜的饮品。牛蒡茶也可做成菜,用炖、煮、涮、做汤等方法在三餐中搭配食用。牛蒡可直接泡茶喝,牛蒡茶,可清热解毒祛湿、健脾开胃通便、平衡血压、调节血脂、补血补钙、滋阴壮阳、润泽肌肤、美容祛斑!牛蒡茶冲泡方式
1、每天5-8克,便秘者、减肥者可酌情增加。
2、不与其它茶混饮,泡发的茶片最后食掉最佳。
3、初饮者可能出现排便功能增强(不是水泻)现象。
4、个别人饮用牛蒡茶,开始时会感觉有些上火,坚持一段时间后此现象消失。
5、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。食用时不必再清洗以防营养流失。
6、因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压,建议低血压患者间歇饮用。
7、坚持饮用,效果不可思议。
8、坚持饮用一个月就会有明显效果。
热饮:牛蒡茶茶片5-10克,用开水冲泡约5分钟即可饮用(可反复冲泡多次),也可以配以冰糖、红枣、洋参冲泡效果较佳。
冷饮:牛蒡茶茶片5-10克,加水500ml,加入 白糖或蜂蜜调和后煮沸,倒入杯中直接饮用,也可入冷箱冰冻,随时饮用。
注意事项: 1、初饮者可能出现排便功能增强(不是水泻)现象。 2、个别人饮用牛蒡茶,开始时会感觉有些上火,坚持一段时间后此现象消失生专家特别推荐养生茶----牛蒡茶被世界各国誉为新世纪最具营养价值的健康茶品之一,男女老幼四季皆宜。
1、可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”提升体内细胞活力。
2、在体内发生化学反应,可产生三十种以上物质,其中“多量”能防止人体细胞发生不良的变化,防止癌细胞产生。
3、促进体内细胞的增殖,强化和增强白血球,“血小板”,使T细胞以3倍的速度增长,强化免疫力,提升抗癌之功效。
4、促使体内磷钙及维他命D在组合上之平衡,维持人体成长。
5、能清理血液垃圾,促使体内细胞的新陈代谢,防止老化,使肌肤美丽细致,能消除色斑,黑褐斑。 适用人群:三高(高血压、高血脂、高血糖)、糖尿病人士;常年烟酒人士;长期减肥无效的肥胖人士;长期便秘、慢性腹泻、胃肠功能紊乱的人;口苦口臭、食欲不振的人;腹胀腹痛、恶心呕吐、大便恶臭的人;抗癌、防癌的人;广大中老年人群。
用法与用量
内服:煎汤或捣汁。外用:捣敷、熬膏涂贴或煎水洗 选方 ①治热攻心,烦躁恍惚:牛蒡根捣汁一升,食后分为三服。(《食医心镜》) ②治头面忽肿,热毒风内攻,或手足头面赤肿,触着痛:牛蒡子根洗净烂研,酒煎成膏,摊在纸上,贴肿毒,仍热酒调下,一服肿止痛减。(《斗门方》) ③治反花疮,并治积年诸疮:牛蒡根热捣,和腊月猪脂封上。(《千金方》) ④治喉中热肿:鼠粘根(切)一升,以水五升,煮取三升,分温三、四服。忌蒜、面。(《延年方》) ⑤治头晕痛:牛蒡子根四两,老人头(酒洗)一两,熬水服。(《重庆草药》) ⑥治热毒牙痛,齿龈肿痛不可忍:牛蒡根一斤,捣汁,入盐花一钱,银器中熬成膏,每用涂齿龈上,重者不过二、三度。(《圣惠方》) ⑦治痔疮:牛蒡子根、漏芦根,嫩猪大肠服。(《重庆草药》) ⑧治瘿:鼠粘草根汤洗,细切除皮者一升,以水三升,煮取一升半,分温三服,服相去如人行四、五里一服,宜服六剂。(《救急方》) ⑨治耳卒肿:牛蒡根净洗细切,捣绞取汁一升,于银锅中熬成膏,涂于肿上。(《圣惠方》) ⑩治虚弱脚软无力:牛蒡子根炖鸡、炖肉服。(《重庆草药》)保健食谱
1 、牛蒡鱼蓉羹材料:牛蒡100g,鱼肉100g,西红柿15g,豌豆25g,面包100g,肉汤250g,干香菇15g,植物油150g(实耗25g),黄酒、味精、盐、干淀粉各适量。 做法:先将香菇用水泡发去根切成小方丁,将牛蒡剁碎,西红柿、面包丁面粉用水调好;取鱼肉下开水锅,微火煮熟后捞出碾成碎泥;肉汤烧开倒入鱼肉泥、捣碎的牛蒡、豌豆、香菇丁、西红柿丁、味精、黄酒、盐等。待水再开时加入湿淀粉,略搅几下,加入猪油做成鱼蓉羹;再取植物油倒入锅中,倒上鱼蓉羹即成。功效:补益脾胃,适用于脑血管疾病、高血压、冠心病等。2、 牛蒡猪肚丝材料:牛蒡丝100g,肥猪肚丝1只,豆豉、葱白各适量。 做法:先将猪肚洗净,猪肚与牛蒡丝同时放入开水锅中,煮至猪肚将熟,再加入葱白、豆豉、盐调味,捞出猪肚切成片即成。功效:补脾益气,适用于糖尿病、消渴症(患者宜空腹食用效果更佳,渴则饮汤。)⒊牛蒡海带羹材料:牛蒡1000g,海带30g,草决明15颗。 做法:将牛蒡丝、海带和草决明一同放入锅内,加清水适量,煨汤熟后去草决明(牛蒡可食用)即成。功效:清肝、化痰,适用于结膜炎、高血压、肝火旺引起的面赤头痛等。⒋牛蒡杜仲羹材料:牛蒡100颗,鹌鹑3只,杜仲30g,淮山药60g,枸杞子15g,生姜8g,红枣10g,精盐适量。 做法:先将洗净的鹌鹑与牛蒡、杜仲、枸杞子、去核红枣、生姜一起放入锅内,加水适量,用武火煮沸,再转用文火烧3h,加精盐调味即可。功效:补益肝肾,强肾壮骨。⒌清热蒡翁汁:鲜牛蒡根150g,捣烂,绞取汁液,每次用2匙,可加适量蜂蜜调匀服。 源于《圣惠方》、《食医心镜》。本方取牛蒡根清退里热而除烦渴。用于温热病,热盛心烦,或余热不退,烦躁发渴,不欲饮食。⒍牛蒡地骷髅汤:牛蒡根30g,地骷髅(老萝卜头)60g。加水煎汤服。 本方以牛蒡根清肺热,地骷髅化痰利气,且均可利水。用于肺热咳嗽,面目浮肿。⒎牛蒡利咽汤:鲜牛蒡根120g,加水煎服。 源于《延年方》。本方有清热解毒、利咽喉的功效。用于肺胃有热,咽喉肿痛。 《普济方》治小儿咽肿,用牛蒡根捣汁,细咽之,其意与上方同。⒏牛蒡根粥:牛蒡根3条,切段,以水煮烂,去渣取汁,加粳米50g,煮粥顿服。 源于《普济方》。本方取牛蒡根清热解毒、消疮肿。用于诸疮肿痛。⒐黄牛大豆酒:地黄、牛蒡根各30g,切段,黄豆60g,炒香。以黄酒500g浸渍。每次饮1~2杯。 源于《集验方》。本方取地黄能补肾,《本草经》谓能“除痹”,《日华诸家本草》谓能“助筋骨”(现代研究证实该品对实验性关节炎有明显的抗炎作用);牛蒡根、黄豆均能除湿疗痹。原方谓“服此壮肾,……益气力”,用于“老人风湿久痹,筋挛骨痛”。 注意事项:1、初饮者可能出现排便功能增强现象(不是水泻);2、专家建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物不要熬夜,就不会出现上火的现象;
3、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施,食用时不必再清洗以防营养流失;
4、因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压,建议低血压患者间歇饮用;
5、不与其它茶混饮,泡过的茶片最后食掉最佳