西洋参又叫花旗参、洋参、美国人参等。原产地在美国和加拿大,但我国临床应用最早,用量也最大。我国应用西洋参已有近三百年历史。它具有提高体力和脑力劳动的能力,降低疲劳度和调节中枢神经系统等药理作用;对高血压、心肌营养性不良、冠心病、心绞痛等心脏病均有较好的疗效。尤其适用于改善心脏病引起的烦躁、闷热、口渴,可减轻癌症患者放射治疗和化学治疗引起的不良反应,如咽干、恶心、消瘦、白细胞减少、胃口不佳、唾液腺萎缩等。并能改变机体应激状态,减轻胸腺、淋巴腺组织萎缩等作用 西洋参的几种吃法: 西洋参蜜枣茶 功能平肝火,清肠热,老少咸宜。家庭中,煲一点作茶来喝,价钱既廉,可预防若干小疾病,健康有益。如是请客,煲一点以代甜露,新鲜别致,相信会倍受赞扬。 用料:西洋参10克切片,蜜枣10个。 做法:将西洋参放入闷锅炖,待水滚后将蜜枣放入,用中火煲约1小时即可,喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。 西洋参蜂蜜汤 祛火、防暑、防便秘。 用料:西洋参10克,蜂蜜50克,冰糖200克 做法:西洋参加水文火炖煮,直至有参味,凉后倒出参汤再加蜂蜜和冰糖调服。西洋参味的浓厚,蜂蜜的甜淡,视个人喜好,随意可变。西洋参汤可存放在冰箱,随时取食。 冰糖杏仁炖西洋参 清甜可口,润肺养颜,乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。 用料:西洋参10克切片,冰糖50克,南杏5克。 做法:将西洋参与冰糖及南杏放入炖盅内,加入热水,隔水猛火炖半小时即可。 西洋参煲鱼汤 功能:清热补虚,四季皆宜。 用料:西洋参10克切片约250克鲫鱼一条,红枣姜、盐少许。 做法:将鲫鱼洗净,放入锅中剪至半熟,洗净备用;闷锅水滚放入鲜鱼、红枣、美洲牛牌西洋参、姜盐再滚,收慢火煲约半小时。西洋参冲水 西洋参简便用法 味道甘香,解渴怡神。功能调理胃气提神及解洒清热。 用料:西洋参5克切片 制法:将西洋参片用清水洗净,放入杯内倒下滚水,盖好闷约3分钟即可饮用,亦可加水反复数次饮用。 西洋参炖羊肉 功能:补中益气健体。 用料:西洋参10克切片,羊肉500克,姜一大片,陈皮一角,绍酒一汤匙。 做法:将羊肉洗净,放入一锅沸水中滚一开,捞出,沥干,留用;西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入闷锅,加入适量滚水盖好,隔水慢火炖约1小时,盛出即可食用。