健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
食材用料
| 牛肉300克相克食物 | 盐适量 |
| 淀粉适量 | 植物油适量 |
| 料酒适量 | 生抽适量 |
| 鸡蛋一个相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 蒜适量相克食物 | 上海青5~6棵 |
| 红彩椒一个 | |
炒嫩牛肉的做法
1.准备冻牛肉300克，洗净备用。
2.把还没解冻的牛肉切成大片。
3.放在大碗里，放料酒，生抽，鸡蛋清，淀粉腌制30分钟。
4.腌制完用筷子搅拌均匀。
5.准备姜切沫， 蒜切片，红椒切块。
6.上海青六棵。洗净在开水中焯一下。锅中放盐，放几滴油。
7.捞出过凉水备用。
8.锅中倒油。
9.油温六成热倒腌制牛肉滑炒。
10.快速放姜 蒜快速翻炒
11.接着放红椒。放盐，翻炒。
12.上海青倒到锅里翻炒一下，就出锅
13.装盘。
