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奶黄老婆饼(植物油版)的做法和食材用料及健康功效

  
2017-09-19 03:54:15  阅读:7683+ 来源:本站原创 作者:马苏

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

食材用料

奶黄馅:鸡蛋2个相克食物
90克相克食物牛奶50克相克食物
中筋面粉30克 植物油30克
水油皮: 中筋面粉130克
植物油28克10克相克食物
65左右 油酥皮:
中筋面粉150克 植物油75克
蛋黄(刷表面)1个 芝麻(装饰表面)适量

奶黄老婆饼(植物油版)的做法

  • 1.先制作奶黄馅,将两个蛋黄打散后依次加入糖、牛奶、面粉、油分别搅拌均匀。蒸锅上气后放入蛋黄糊蒸20分钟,每隔5分钟搅拌一次,蒸好后凉凉备用。

  • 2.水油皮、油酥皮的材料分别混合揉成光滑的面团,包上保鲜膜松弛10分钟。把松弛好的面团分别分成等量的16个小面团

  • 3.取一块水油皮按扁,放上油酥面。虎口慢慢往上推,把馅往里按进去,边转着按压边封口

  • 4.包好的面团封口朝下,擀成长椭圆形

  • 5.从上向下卷好,全部卷好后盖保鲜膜松弛下

  • 6.把凉凉的奶黄馅平均分别16份

  • 7.取一个松弛好的面卷稍微按压,重新擀成长椭圆形

  • 8.再次从上往下卷起来,将16份面团全部卷好。取一个面团用手指按压中间,两头往中间靠拢

  • 9.把面卷按扁擀成中间厚四周薄的圆饼,放入分好的奶黄馅,慢慢包好封口朝下

  • 10.把包好的面团分别按成圆饼放入烤盘,表面刷上蛋黄液。然后撒上芝麻,用小刀切三个口,一定要切透表面

  • 11.烤箱预热180度中层烤20分钟,表面金黄就可以了

  • 12.出炉后凉凉,密封保存

  • 13.哈哈~金黄诱人有木有(^_^)

  • 14.层层酥脆~软糯香甜

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