手术后患者不免需要调养身体，恢复气血。为了能够更快速地恢复，中国人通常讲究通过食物来进补，因为食物进补的方式既不会给身体带来过重的负担，同时便于人体的吸收。手术中许多患者都有血液的流失，那么手术后吃什么补血最快？
手术后怎么补血最快
首先推荐动物肝脏，动物肝脏的铁含量是极高的，同时吸收利用率也高，比如猪肝一直被认为是最佳的补血食物，对于手术后气血虚弱的人来说具有很好的补益作用。其次红肉：包括猪肉、牛肉、羊肉在内的红色的肉也具有较高的铁含量。鸡血、鸭血也是较为不错的选择。动物性食物中所含有的大都为血红素铁，能够较好地被人体吸收转化。而植物性食物中所含的主要是非血红素铁，吸收较为麻烦，但是可以通过搭配富含维生素C和有机酸可以提高非血红素铁的转化率。
怎么吃更补血
1、补铁的建议食用富含维生素 C的食物，因为维生素 C 能够帮助铁的转化和利用，同时配合有机酸也能有利于血红蛋白的合成。在新鲜水果蔬菜中富含维生素 C和有机酸，比如橙子、猕猴桃、草莓等，最好在饭后立即吃，促进铁吸收，这样效果才会更好。
2、多种食物一起吃，有调查显示，含有肉类、海产品和维生素 C 的混合饮食能够大大提高铁的转化率。所以，通过多种食物的搭配饮食，能够满足人体的基本营养需求，同时荤素搭配促进铁的吸收，达到事半功倍的效果。
通过合理的饮食进行调理能够促进手术后病人的康复，在病人恢复的过程中，家里的掌勺大厨可以多多了解食品营养的相关知识。通过科学饮食为患者进补是一种较为温和的方式，但是如果病人缺血的症状较为严重，则需尽快咨询医生获得专门的治疗了。
