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马齿苋菜粥
原料：马齿苋150g，粳米60g。麻油、食盐、葱花适量。
做法：先将马齿苋去杂洗净，人沸水锅内焯一下，捞出后控干水分、切碎。再把油锅烧热后，放人葱花煸香，而后加人马齿苋、食盐炒至人味，出锅待用。然后将粳米淘洗干净，放人锅内，加人适量水煮熟，放入马齿苋稍煮片刻即成。直接食用。
营养价值百科：马齿苋又名太阳草、酸米菜等，李时珍《本草纲目》谓:“其叶比并如马齿，而性滑利似苋”而得名。其味酸、性寒，归大肠经，具有清热解毒、凉血止痢、除湿通淋的功效，主治热痢脓血、热淋血淋、妇女带下、痈肿疮毒等病证。《滇南本草》说:“消暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛。”
现代研究，马齿苋还对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于敏感细菌所致炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。另外，马齿苋全草含大量去甲肾上腺素和多量钾盐，有良好的利水消肿作用，钾离子可直接作用于血管壁，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。
本方源于《本草纲目》，是在调中和胃的粳米粥中加人清热解毒、散血消肿、杀虫利尿的马齿苋，不仅清淡鲜香，风味独特，还具有清热解毒、健脾养胃的功效。适用于夏季常发的肠炎、痢疾、泌尿系统感染、疮痈肿毒等病的辅助食疗。
木瓜蒸米糕
原料：番木瓜1个，中筋面粉2匙，牛奶12匙。白砂糖、玉米油适量。
做法：番木瓜去籽去皮，切成小粒备用。先将面粉、牛奶、部分木瓜粒、白糖与水拌匀，制成蒸糕面糊，再在碗内涂一层玉米油(其他植物油亦可)防粘，将面糊倒人碗中，上笼屉，大火蒸40~ 50分钟，然后将蒸好的蒸糕取出待凉，撒上剩余的木瓜粒即可。稍凉，直接食用。
营养价值百科：小满时节多雨潮湿，脾喜燥恶湿，最易受到湿邪侵害，致使人体消化功能失调，出现脘腹胀满、食欲不振、大便泄泻。现代人常喜过食辛辣、辛燥重口之品，其虽能化湿但亦易耗伤胃液，过食则进一步影响脾胃消化功能，反助生内湿。此类胃燥脾湿之人常饥不欲食。此时欲服辛燥之品除湿又有伤胃阴之弊，服阴寒之品又有加重脾湿之忧，调治之法宜从平和之品人手。
番木瓜即木瓜，属瓜类水果，味甘性平，香甜味美，质润汁丰，食用价值百科突出，《中华本草》指出:“消食下乳，除湿通络，解毒驱虫。主消化不良、胃十二指肠溃疡疼痛、乳汁稀少、风湿痹痛、肢体麻木、湿疹、烂疮肠道寄生虫病。”
现代研究，番木瓜含有番木瓜碱、木瓜蛋白酶、脂肪酸、果糖、维生素及多种人体需要的微量元素，被称为“百益之果”。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。根据药理研究，番木瓜的蛋白酶能帮助分解肉类蛋白质，可帮助人体消化和吸收肉食，对防治胃溃疡、肠胃炎、消化不良等有较好的辅助疗效。
本方出自清朝手抄菜谱、厨艺秘籍孤本《调鼎集》。成品外观色泽白净清爽，鲜亮橙黄的木瓜点缀其间，色彩搭配清新，人口细嚼，能品尝到木瓜的甜香与牛奶的乳香，口感软韧适宜，有激发食欲、开胃醒脾的作用，又因木瓜能消食导滞，可以减轻脾胃消化的负担，木瓜与面
粉、牛奶配伍，健脾的同时又能护养胃阴。因此，本方具有和胃化湿、助运消食的保健功效。适用于小满节气前后，脾湿胃燥所致脘腹胀满、食欲不振、饥不欲食、反酸呃逆、形体消瘦、大便干湿不调等不适的调理。
