在我国民间，一直都有以形补形的说法，为此不少民众都会通过采用“以肝补肝”的食疗法，给肝病患者进食猪肝或其它动物肝脏以求康复。那么，这种民间说法是否具有科学性？乙肝患者能否吃猪肝？吃猪肝对乙肝患者是否有好处？
针对上述提问，我们特地咨询了相关的医生学者，以便可以更好地解决网友心中的疑惑。现在，我们就一道看看医生们的专业见解吧。
医生甲认为：由于猪肝味甘、苦，性温，归肝经，具有补肝、明目、养血的功效。特别适宜肝血不足，而出现视物模糊不清，夜盲、眼干燥症等症的患者食用。因此，得了乙肝一般情况下，也是可以适当的食用些猪肝的。但是，要特别注意，乙肝患者食用猪肝的时候，是不宜过量的。另外，合并有高血压、冠心病、肥胖症，及高血脂的乙肝患者，是不能食用猪肝的。
医生乙认为：虽然动物肝脏营养丰富，特别是含有大量的微量元素，对乙肝大三阳患者的身体是很有好处的，但同时动物肝脏中也含有一定的有害物质，所以乙肝大三阳患者要适量食用。另外，动物的肝脏也同样具有解毒功能，现在的动物都会接受一些激素、抗生素或是其它药物的注射，这些药物都需要经过其肝脏来进行代谢，那么部分药物的毒素可能会残留在动物肝脏内。
医生丙认为：猪肝内胆固醇含量较高，而胆固醇主要是在肝脏代谢的，如大量、长期食用不仅会加重肝脏负担、诱发脂肪代谢紊乱，而且还会诱发一系列不适症状，这对肝功能较差的乙肝患者来说是非常不利的，所以乙肝患者应适量食用猪肝，不可过多食用。
医生丁认为：乙肝患者可以吃猪肝，但要适宜，不能吃太多，如大量食用猪肝，会因体内维生素A含量过多，造成无法由肾脏排泄而出现中毒现象，对肝脏也有一定的损害作用，所以尽量少吃。
那么，作为乙肝患者，在饮食上应该注意哪些事项呢？我们不妨一起去了解一下吧。
1、应选用新鲜无污染的绿色食品，慎用食品添加剂，杜绝霉变(如发霉花生，大米)及各种腐败变质食品。
2、宜用蒸、煮、烩、炖、氽、炒等烹调方法，不宜吃炸、煎、熏、烤食品。
3、要清淡，易于消化。炒菜宜清淡，少放油，少食油腻和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。
4、要多食用菌类食品，如木耳、香菇、蘑菇等，能提高免疫力，适量新鲜蔬菜和水果。
5、饮食应以自己感到舒适的量和频次为原则，不可强求多进食。
6、不饮酒不吸烟，以防乙醇能造成肝细胞损害，减少肝脏负担。
7、少食用和不食用油炸、腌制、油腻太大和辛辣带有刺激性的食品。
