牛奶作为大家减脂期，较优的蛋白质来源，不仅营养丰富，同时又不会增加过多的身体负担。可是关于喝牛奶，坊间也有着各种各样的传闻，究竟哪些真哪些假？在喝牛奶的时候又需要注意些什么呢？接下来，我们就来一一说明。
1、为什么牛奶的保质期，可以有一个月那么久，是不是其中添加了很多的防腐剂呢？
在常温下牛奶可以放置一个月，并不是因为其中添加了防腐剂，而是得益于一种消毒方法，即在137-145℃下加热4-15秒。这种方法能够让牛奶长久保持的同时，也会带来一系列的问题，比如维生素等不耐热的营养成分会被破坏。牛奶中的乳糖也会发生焦化，乳糖和蛋白质在一起还会发生美拉德反应。有些时候会使牛奶发生褐变。
除此之外，我们还会在超市等售卖渠道看到一种相对来说保质期较短的低温牛奶。这类牛奶是通过巴氏杀菌法加工而成的，巴氏杀菌法是指在规定的时间内，采取72-85℃的恒温杀菌。在杀灭牛奶中的有害菌同时，还能完好地保存营养物质和纯正口感。所以，低温奶的营养成分相对较高。
2、牛奶是不是越贵越有营养？
如果你经济条件允许的话，当然阻止不了你选择贵的牛奶，但事实上，除了外包装更加的高端精美外，高端奶与普通奶的营养成分并无太大的差别。
高端奶每100克含有的蛋白质比普通奶高0.3克，也就是说250ml的牛奶，一盒会多出0.75克的蛋白质，而这点蛋白质对于成年人来说，完全可以从日常的其他饮食中摄入补充。
3、有人喝牛奶会出先腹部不适，与空腹有没有关系呢？
很多人会有“不能空腹喝牛奶”的认识，主要是因为这部分人的“乳糖不耐受”，这一类人空腹喝牛奶后，会出现不同程度上的腹部不适感，如腹胀、腹泻、腹痛等。而吃了其他食物之后再喝牛奶，这种不适感会得到相应的减轻。
4、什么时候喝牛奶最好呢？
其实喝牛奶和时间本就没有太大的关联性，想喝就喝。早餐配合谷物和鸡蛋，可以加强早餐的营养，延长饱腹感；饭后半小时喝，可以预防正餐时饮食过量，进而有效延缓餐后的血糖上升，也可以避免过多能量的摄入；睡前一小时喝。可以提供一定的能量，缓解睡前饥饿，更有助于睡眠；平时两餐之间饥饿的情况下，也可以喝杯牛奶来补充能量。
5、牛奶那么的有营养，是不是越多越好呢？
当然不是，什么东西都要有度。按照我国膳食指南推荐，每天推荐食用相当于300克牛奶的乳制品，经济条件允许的可以达到500克。
大家在喝牛奶的时候，不用过分的在意，并不是每天你都必须喝，喝的时候多点少点，也没有太大的问题。
