改革开放之前，很多地方都没有达到温饱水平，营养不良的现象十分常见，但是现在大家的生活质量提高，营养不良的情况已经很少见了。但是有些素食主义者或者是挑食的人，无法获取足够的营养，还是会有营养不良的情况出现。那么，营养不良该怎么办呢？又该如何避免营养不良呢？
营养不良该怎么办
长期的营养不良的话，最好要：多食维生素A、D的食物；多食含钙较高的食物；宜食含锌丰富的干果。平时饮食上要注意忌讳：忌煎、炸、熏、烤类食物；忌肥腻、过甜的食物；忌香气浓郁的调味料
营养的补充以蛋白质为主，如牛奶、羊奶、豆浆、鱼粉、肉末、肝末等。同时应补充适量的脂肪和碳水化合物、维生素等营养物质。其中脂肪的补充最初应采用少量的植物油（如熟的豆油、花生油或麻油）。碳水化合物可用米汤、粉糊、粥类和糕饼等。维生素除来源于上述食物外，蔬菜及菜汁、果汁等食物中的含量亦较多。
如何避免营养不良呢
1、适当增加户外活动，如：步行、游泳或骑自行车等。体育锻炼加速机体能量消耗的过程，能量物质的最终来源是通过摄取食物获得，因此，运动后会促进消化系统的功能变化，消化功能增强，更好的吸收摄入食物的营养。
2、提高免疫力有利于改善营养不良的身体状况。香菇、银耳、茯苓、枸杞等具有扶正固本作用的植物，均有增强机体免疫功能的作用。
3、平时饮食中要注意营养均衡搭配，多吃新鲜蔬菜和水果，少用油和糖，尽量不要吃油炸食品。
4、在我们的日常饮食中，烹饪方法越自然越好、调料越简单越好、食物加工工序越少越好。卫生部建议，尽可能避免连续长时间或高温烹饪淀粉类食品；提倡合理营养，平衡膳食，改变油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，减少因丙烯酰胺可能导致的健康危害。
如果营养不良是由于从食物中获得的营养不足，可以通过饮食治疗，补充营养蛋白质、糖类、脂肪这三大类营养物质。但如果营养不良是由于机体吸收营养物质障碍，就要及时去医院就医，查明吸收不良的原因，对症治疗。营养不良有诸多危害，一旦发现，要及时纠正。
