应季蔬菜
菠菜
菠菜，在古时候被人们誉为“红嘴绿鹦哥”，又有“蔬菜之王”的美称。 菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素和铁，还富含维生素A、维生素B、维生素C及叶酸和钾。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等春季维生素缺乏症的发生。菠菜对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润、光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜中含有大量维生素E和硒等抗氧化剂，有抗衰老、促进细胞增殖的作用，能激活大脑功能，有助于防止大脑的老化。需要注意的是，菠菜含草酸较多，一次食用不宜过多，吃菠菜时宜先用沸水糖糖再炒。
豌豆
豌豆含有丰富的维生素A，有护眼的食疗功效；另外，其维生素C含量比干豆要高得多，好吃又有助于提高免疫力。适合整天对着电脑的上班族食用，不仅营养丰富，还能有效缓解眼睛干涩的症状。小孩和老人也可以吃，营养丰富的同时也很好消化。
芹菜
芹菜富含纤维，其叶茎中含有医药成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，能起到控制血压和血脂，防止动脉粥样硬化、镇静安神的作用，春天是心血管疾病高发季节，因此冠心病伴高血压病应多吃芹菜。
辣椒
辣椒含有丰富的维生素C居蔬菜之首，能有效控制心脏病及冠装动脉硬化，增强食欲，促进消化。消化系统疾病者、甲亢和肾病病人应谨慎食用。
花菜
花菜是含有类黄酮最多的食物之一，可以防止感染，还是最好的血管清理剂，减少心脏病与中风的危险。但不宜高温烹调，也不适合水煮，主要烹饪方法：焯水后炒。
水果
草莓
草莓之所以为称为“春季第一果”是因为它的营养价值非常高并且营养配比很合理，有数据显示其含有的维生素C含量约是等量西瓜、葡萄或苹果的10倍。不仅如此，草莓中还含有大量的铁、果糖等各种营养元素，这些元素能有效防止春季出现肺热咳嗽、嗓子疼等现象。不过，脾胃虚寒、肺寒咳嗽的人不宜多吃草莓。
樱桃
樱桃有着“春天第一枝”的美誉，樱桃中铁的含量居水果之首，其含量是柑橘、梨和苹果的20倍以上。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春天吃樱桃，可发汗、益气、祛风及透疹。
猕猴桃
猕猴桃不仅含维生素C，还含较高的抗氧化剂黄叶素，具有降血压的功效。除此之外，猕猴桃中丰富的钎维瘤，可是增加脂肪分解速度，避免腿部积聚过多的脂肪。不过需要注意的是，有些人会对猕猴桃过敏，过敏体质的人一定要谨慎使用。
养生水
茉莉花茶
民间一直有“春饮花茶”的说法，因为花茶可以消除春困、提神醒脑、还有助于清润春燥。”茉莉花茶既保留了茶叶的“苦甘凉”功效，又由于加工工程为烘制，因而成为温性差，具有多种保健功效。
蜂蜜水
蜂蜜含有多种人体必需的营养素，易被人体吸收，有清热、润燥的功效。在春季，蜂蜜水是最理想的保健饮品，每天早晚冲上一杯蜂蜜水，既可润肠通便、又可预防感冒，还可清除体内毒素。
雪梨汁
春日也是吃梨的好时节，梨汁更有“天生甘露饮”的美誉。其中，雪梨果肉洁白，似雪如霜，肉质细脆，汁多味甜。买上一些雪梨榨汁或煮碗冰糖雪梨水，既可清心润肺，又可止咳润燥，是清热降火、生津滋阴的好食物。
甘蔗汁
甘蔗汁是生津润燥的佳品，它还对心悸、气短、胸闷等不适有一定的食疗效果。不过要注意的是，由于气温逐步升高，给霉菌的繁殖提供了有利的自然环境，每年的2月到4月正是霉变甘蔗中毒的高发时节。因此如果发现红心甘蔗，或者甘蔗末端出现絮状白色物质，那就是已经发霉了，千万不要购买食用。
