豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。莼菜豆腐汤的注意事项有哪些呢？看以下几点。
1、首先得注意怎么辨别莼菜的好坏?
挑选叶片青绿，片上只有零丁的菜虫咬口的莼菜为佳；菜片完整无菜虫咬过的大多喷了过量农药。
2、食用禁忌
莼菜性寒而滑，多食易伤脾胃，发冷气，损毛皮，故脾胃虚寒的人不宜多食;妇女月经期及孕妇产后应少食。
3、莼菜对哪些病有辅助治疗的作用?
儿科疾病，皮肤性病，神经性疾病。
4、哪些人群适宜食用莼菜?
学龄前儿童，学龄期儿童。
5、哪些体质的人适宜吃莼菜?
健康体质平和质，湿热体质，阴虚体质。
6、哪些疾病的患者不适宜食用莼菜?
痛经，月经不调。
7、哪些人群不适宜食用莼菜?
孕妇，乳母，老人，久病体虚人群。
8、哪些体质的人不适宜食用莼菜?
气虚体质，阳虚体质。
