什锦面包制作方法简单,偶尔吃对身体有益。如果家里有面包机,可以学学它的做法。那什锦面包怎么做呢?下面分享详细制作流程给大家:
原料:富强粉、葡萄干、瓜子仁、核桃仁、青梅、桃脯、糖瓜条、鸡蛋、鲜酵母、绵白糖、水、苹果脯、水。
面团发酵:将鲜酵母加入搅打成泥浆状,然后加入30度的温水和鸡蛋、盐、绵白糖搅打均匀后,再加入面粉调制成面团。接着,将核桃仁、青梅、桃脯、糖瓜条、苹果脯全部切细切碎。
整形:把发好的面团搓条,摘成150克小面块,然后将小面团揉捏搓光,放入面包机内桶中。
醒发烘烤:在面包上刷一层清水,放进面包机醒发40分钟,待体积胀发到原来的一倍时,放入面包机内烘烤10分钟,为什锦面包。