蔓越莓蛋糕是一种简单的蛋糕甜点，以低筋面粉、鸡蛋、蔓越莓干为主要原料，整个制作过程简单。如果想尝试，不妨get起以下制作方法：
第一步，蛋清蛋白分离，分别用两个不同的盘装着，且保证装蛋清的盘没有油和水。
第二步，在蛋黄中加入白糖、牛奶、橄榄油，分量根据个人口味而定，然后用打蛋器搅拌均匀。
第三步，面粉过筛，更细致一些，然后加入蛋黄中，用打蛋器搅拌均匀，以备用。
第四步，用打蛋器低速打发蛋白，打发过程中，加入一勺白糖，直至白糖溶化，液体呈鱼泡状。
第五步，将蛋白分三次加入蛋黄中，与面粉一起混合，形成蛋糕糊，制作出口感松软的蛋糕。
第六步，将蛋糕糊倒入电饭锅中，轻扣两下，再在表面撒上蔓越莓干，盖上盖子，开始加热。等自动跳到保温处时，利用余热焖15分钟，蛋糕就完成了。
