中华鲟鱼的做法很多，可以清蒸可以红烧也可以做成汤。而清蒸中华鲟鱼可以最大程度的保留中华鲟鱼的鲜味以及营养价值百科，美味又健康哦。
清蒸鲟鱼
主料：中华鲟鱼1条、盐适量、葱姜丝适量、料酒适量、蒸鱼豉油2大勺、花椒5克。
做法：
1、中华鲟鱼杀好洗干净，表面用热水和刷子刷一下粘液以及鱼鳞等，将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌制一下去掉腥味，大约腌制15-20分钟。
2、等到蒸锅水煮开后，放入鱼，然后大火蒸7-8分钟，注意时间最多不能超过15分钟哦。不然蒸过头了鱼的肉质会太老了不好吃了。
3、鱼蒸好后，沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油，表面撒上一些葱丝。最后炒锅倒入油。小火烧至油冒青烟，热油泼在鱼身以及葱丝上。清蒸中华鲟鱼就简简单单地做好啦。
