说起目鱼仔，有些人估计就不是非常的熟悉了。目鱼仔是软体动物门头足纲乌贼目的动物。用沐目鱼仔烹饪的美食味道是极好的，它不仅味道好，其中富含的营养价值百科也是非常高的。下面，妈网百科就为大家介绍一下关于目鱼仔的具体内容。
目鱼仔是一种软体动物，它在我国沿海各地均有出产，以舟山群岛出产最多。每年广东2～3月，福建4～5月，浙江5～6月，山东6～7月，渤海10～11月为出产旺季。目鱼仔遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法，伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。其皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。乌贼会跃出海面，具有惊人的空中飞行能力。
目鱼仔分头、胴体两部分：头部前端有五对腕，其中四对较短，每个腕上长有四行吸盘，另一对腕很长，吸盘仅在顶端；胴体部份稍扁，呈卵圆形，灰白色，肉鳍较窄，位于胴体两侧全缘，在末端分离，背肉中央一块背骨（即海螵蛸）。雄的目鱼仔背宽有花点，雌的肉鳍发黑，以雄的为佳。乌贼肉脆嫩，味鲜美。
目鱼仔主要营养成分为蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的食用功效。老幼皆宜，女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，有养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。
