西兰花炒鸡蛋的做法是什么呢？一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。因此鸡蛋与西兰花的搭配可谓是强强联手。接下来妈网百科就为大家介绍一下西兰花炒鸡蛋的做法吧。
1、首先准备好西兰花和鸡蛋等原材料，接着将西兰花切成小小棵，用水侵泡7-8分钟，清洗干净。
2、锅中水开后，加入西兰花、油、盐煮至变软。
3、将西兰花倒进冰水镇凉。（这样做是为了保持蔬菜鲜艳的颜色）
4、捞出沥干水份。
5、将鸡蛋打散、加适量盐。
6、锅中油烧7成热后倒入蛋液，煎到变成固体、成金黄色。
7、加入西兰花翻炒，加胡椒粉、少量盐翻炒均匀。
