秋刀鱼是一道大众食品。餐桌上常见的秋刀鱼，无非是煎秋刀鱼、红烧秋刀鱼、烤秋刀鱼，不过，秋刀鱼的做法可不止这些。下面，我们就一起来看看秋刀鱼还有些什么做法吧！
做法一：
食材准备：花生油、食盐、醋、亨氏番茄酱、柠檬、白糖、水、玉米淀粉、蜜汁
制作步骤：
1、将秋刀鱼去除头尾、内脏，冲洗干净后用厨房纸巾擦干水分；
2、将鱼肉切段，为方便入味还可以在鱼身划两刀；
3、用盐和柠檬汁给鱼身做个按摩，然后将其放置阴凉干燥处腌制半小时以上；
4、将番茄酱、白糖、醋、凉白开、玉米淀粉1小勺调制成料汁备用；
5、将腌好的秋刀鱼裹上一层薄淀粉；
6、锅中热油，随后将腌制好的秋刀鱼放入锅内，煎至鱼身两面金黄；
7、另起锅，不放油，下料汁，用小火煮至料汁粘稠；
8、在锅中放入煎好的秋刀鱼，用小火翻版均匀；
9、鱼身裹上浓浓的蜜汁即可关火出锅。
做法二：
食材准备：红椒、黄椒、柿子椒、食盐、黑胡椒粉、椒盐、孜然、橄榄油、时蔬
制作步骤：
1、将秋刀鱼去内脏，洗净，充分擦干；
2、在鱼身正反面上都划斜刀，鱼身内外均匀地抹上调料，腌制半小时以上；
3、将盐、黑胡椒粉、椒盐和孜然粉混合均匀；
4、将彩椒洗净切块，撒少许盐拌匀，并腌制一会；
5、将秋刀鱼身正反面都刷上橄榄油，再放入预热的烤箱，200度烤20分钟后取出翻面，撒上彩椒块，再撒上剩余的调料，继续烤10分钟左右即可。
