大麦茶含有多种氨基酸和矿物元素，且含有不饱和脂肪酸及丰富的膳食纤维，满足了人们对健康的需求，是理想的养生保健饮品之一。
夏季饮用大麦茶有生津止渴、消暑解热的作用，冬季饮用则有养胃驱寒的作用，是难得的四季皆宜的饮品。
在中医上，大麦茶具有很好的食疗作用，能够缓解积食引起的腹胀、腹泻等，还能治疗消化不良。更有健脾胃、温中补虚的作用，改善虚弱体质。
另外，大麦茶还有减肥、降血脂的作用。
大麦茶中的热量很低，并且能够增强肠胃功能，饮用后能使人产生饱腹感，从而减少其他高热量食物的摄入，减肥的同时也能够帮助我们维持好身材。
在降血脂方面，大麦茶的作用也是比较明显的，并且性质比绿茶要温和，很适合中老年人饮用。
同时大麦茶还有延缓衰老、预防癌症以及通乳的作用，称其为保健佳品也不为过。
