一般人均可吃大麦，是养生保健的理想食物。
大麦是一种低钠、低脂肪的健康食品，可降低血液中的胆固醇，还可促进成为蠕动和消化，治疗便秘，尤其适合中老年人食用。
根据大麦的营养成分及作用，大麦还适合下列人群食用：
1、中风、冠心病和糖尿病的患者，可以多吃大麦，有利于缓解病症。
2、体质虚弱、消化不良的人群适合吃大麦，可增强体质和肠胃功能。
3、经常出现记忆力减退、免疫力低、神经错乱的人群，应该多吃大麦。
4、有头晕眼花、容易感到疲倦和心悸的人群，应该多吃。
5、如果生长发育比较迟缓或停滞，更应该吃一些大麦。
需要注意的是，因为大麦有回乳和减少乳汁分泌的作用，因此处于怀孕期间和不如期间的妇女需要谨慎食用。
