杨梅、梅子、李子等味道比较酸的水果均为酸性水果，所含酸性物质不易氧化分解。这种不易氧化分解的物质称之为单宁酸，如果与海鲜等一起吃的话会凝固，并沉淀于肠道内，容易引起呕吐、腹痛腹泻和消化不良的症状。
一般来说，水果被分为三个等级，为寒凉、温热、甘平 3 类。其中，寒凉类水果有柑橘、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，体质虚寒的人建议少吃；温热类水果就比较多了，有龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠、枣、栗、桃、杏等，多为热带水果，体质燥热的人在吃的时候最好适量，夏天也不易食用过多。而甘平类水果则有山楂、梅子、李子、椰子、枇杷等，这类水果适宜于各种体质的人。
