花生猪骨粥
花生猪骨粥
用料：
粳米500克，猪骨1000克，花生仁150克，精盐15克，味精3克，植物油10克，香油10克。
做法：
1、将米淘洗干净。
2、猪骨洗净并敲成小块(去净骨渣)。
3、花生仁热水浸泡剥去外皮。
4、将猪骨熬汤，再取汤与米、花生仁加适量清水、植物油煮成薄粥，加入精盐、味精及香油调匀即可食用。
猪脚茭白汤
猪脚茭白汤
用料：
猪脚1对(约300克)，茭白100克，黄酒5克，葱5克，姜5克，精盐5克，味精5克。
做法：
猪脚用沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，难烧净，然后加上水、酒、姜片，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火焖至酥烂最后放人茭白片，再煮5分钟即可食用。
猪蹄黄豆汤
猪蹄黄豆汤
用料：
猪蹄2只(约300克)，大青黄豆100克，精盐5克，味精5克，黄酒5克，葱5克，姜5克。
做法：
1、将猪蹄刮洗干净，每只猪蹄剁成4块，放人开水锅内煮开，捞起用清水再洗一次。
2、葱一半打结，一半切末。
3、生姜切片。
4、黄豆拣净杂质，冷水浸泡膨胀，淘洗后倒人沙锅内，加水1000克，盖好盖，用小火煮2小时左右，放人猪蹄烧开，撇去浮沫，加人姜片、葱(打结)、黄酒，改用微火炖至黄豆、猪蹄均已酥烂时，放精盐并用旺火再烧约5分钟，拣去葱结、姜片，加入适量味精即可。
