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鸡油菌炖鸡的做法

  
2018-09-21 04:21:45  阅读:2653+ 来源:本站原创 作者:责任编辑NO。邓安翔

鸡油菌是很有营养的,经常吃鸡油菌这样的菌类对我们的身体是很好的,特别是孩子要能够经常吃一些菌类的食物,下面我们就来看看鸡油菌炖鸡的主要做法吧。

1、要鸡油菌炖鸡首先得准备好各种主料与调料:母鸡1(1500)、鸡油菌50克、笋片15克。而需要准备的调料是精盐、料酒、味精、葱段、姜片、熟猪油、鸡汤。

2、主要做法是:首先鸡杀褪去毛掏出内脏并且用水洗净,斩成块;而鸡油菌用温水泡发、去杂洗净、用手撕开并且挤净水;锅内放少量猪油烧热用葱、姜炝锅;再次放入鸡块煸炒半熟加入鸡汤、精盐、料酒等,转为武火烧沸再改文火炖至鸡块熟透;最后拣出葱姜,并用用味精调味出锅即可。

鸡油菌炖鸡此菜肴是具有丰富营养的。其鸡油菌性味甘、寒内含有丰富胡萝卜素、钙、铁、磷、维生素AC、蛋白质等物质,而再加上强壮营养的母鸡烹制,因此也便具有补脾益胃、清肝明目等作用。

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