万年不变的是对基围虾的情，将基围虾用盐水煮熟，或者爆炒，又或者香煎，都十分的诱人。不过现在的基围虾也是蛮贵的，一斤大概要50元，如果是两个人吃，买半斤就够了。话说你知道怎样帮基围虾洗白“”吗？下面一起详细了解。
1、先剪去虾头，，剪去虾尾和胸鳍，然后去除虾线，弯起虾的背节地方，用牙签轻轻挑出虾的充满了黑褐色的虾线，其中充满消化残渣，再用手挤压虾尾，把虾尾的消化残渣挤干净。
2、漂洗干净后按各人口味烹饪了，烹饪后的汤汁不是呈淡红色而是淡奶白色的。
3、如请客的话，只要剥去虾身部分的虾壳，留下虾头和虾尾，在剥去虾身部分的背部剪开一条口子，去掉虾线，挑挤出虾头中胃的残留物。去虾线也比较简单，从虾头数起第4或5节处，然后用牙签横着挑就可以把虾线挑出。
