说到烤鲳鳊鱼，大部分人在家自己做烤鲳鳊鱼都是用烤箱做的，这样既方便又不怕卫生不过关。不过，单单是把鲳鳊鱼烤熟了吃，味道实在是比较单一。那烤鲳鳊鱼怎么做好吃呢？下面我们就来学习一种新的烤鲳鳊鱼的做法。
土豆烤鲳鳊鱼的做法：
食材准备：鲳鳊鱼、土豆、油、盐、糖、料酒、鲜抽、葱、姜、辣椒酱、胡椒粉
制作步骤：
1、将土豆去皮洗净，切厚片备用；
2、将鲳鳊鱼去内脏去鳃洗净，并在鱼背上划上几刀；
3、将划好的鲳鳊鱼放入大盆，加入姜、糖、辣椒酱、葱、盐、鲜抽、料酒、胡椒粉一起腌制20分钟；
4、将土豆片放入鱼盆里搅拌入味；
5、在烤盘上垫锡纸，刷上一层油，再放上土豆片，并浇上一些腌汁与油；
6、将土豆放入预热好的烤箱，开180度，烤10分钟；
7、烤盘拿出，把土豆翻一面，把鲳鱼放在土豆上，浇上腌汁与腌料，浇上2调羹油；
8、将鱼放入烤箱上格，烤15分钟；
9、把烤箱移到下格，再烤10分钟，焖3分钟拿出；
10、在大盘里装上土豆片，再放上鲳鳊鱼，浇上烤汁即可。
