小茴香菜和它的种子都具有一种特殊的香气，所以大多数人都用它作为调味料。一般人群都是可以食用的。小茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，使它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，可以搭配肉食用呢，所以适宜吃得饱滞、消化不良的亲们食用。
由于它所含有的营养成分，以及可以入药，所以可以取小茴香少许，炒后煎汤去渣，然后加大米，煮成米粥食用；这个方法对于脾胃虚寒、肠绞痛、痛经的患者们来说是很有效的食疗配方。
另外，小茴香菜还适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者。高血压、肾脏病患者在选择使用茴香时尤其要谨慎，不能过多食用。
