土豆是一种普通不过的食材，外表并无特色，但是它的营养价值百科非常高，在众多的烹调方法中，备受推崇的就是炒土豆片，不仅能保留土豆的原汁原味，它的营养还不会流失，很多妈妈都喜欢给宝宝添加土豆作为宝宝的辅食，那么土豆有什么营养价值百科呢？
1、土豆的营养价值百科在于含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
2、土豆的营养价值百科在于含有丰富的膳食纤维，能润肠通便，清除体内多余的油脂和毒素，具有排毒的功效。
3、土豆的营养价值百科在于它的碳水化合物含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。同时，土豆几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2g。
4、土豆的营养价值百科在于它是高钾低钠的蔬菜，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。
