娃娃菜又称微型大白菜，是从日本引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。娃娃菜吃起来味道非常的鲜美，但是应该要怎样做才好吃呢？下面妈网百科教教你。
上汤娃娃菜
主料：娃娃菜(适量)
调料：
蛤蜊(适量)、粉丝(适量)、牛奶(适量)、鸡蛋(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、香油(适量)
做法：
1、娃娃菜切成长条，鸡蛋搅匀，粉丝洗净浸泡备用
2、蛤蜊清洗干净煮开
3、煮好的蛤蜊剥肉，用汤清洗几遍后，将汤澄清备用
4、热油锅，炸鸡蛋，油多些，鸡蛋倒入快速搅拌，呈条状
5、将油倒出，锅中放入鸡蛋
6、倒入蛤汤，倒入小半碗牛奶
7、至汤色乳白状
8、放入娃娃菜烧开
9、放入粉丝一烫即可
10、关火，放适量盐、鸡精、香油
11、盛出即可
小贴士：
1、愿意吃脆口的菜菜，火可以轻些。不过煮透的娃娃菜也好吃！
2、蛤蜊肉最后关火时再放，以免影响口感。
3、喜欢香菜的话，可以放少许香菜。
