淀粉怎么做好吃？用淀粉可以做出很多美味的食物，那淀粉可以做什么呢？怎么做好吃呢？下面让妈网百科来给大家介绍一下用淀粉可以做出哪些美味的食物。
1、皮蛋瘦肉粥
材料：大米150克、皮蛋2个相克食物、猪瘦肉90克水适量、盐适量鸡精1/4勺、料酒1/2勺、淀粉1/2勺、香油1小勺。
做法：
1、将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。
2、将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。
3、瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟 。
4、皮蛋剥皮，切成小丁。
5、粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。
6、另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅
7、捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水，粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。
小贴士：
1、瘦肉事先用调料腌制一下有了咸鲜味，最后和粥再煮后吃起来口感较好。
2、煮时根据自己家所用的是电饭锅还是煮锅可以自行调整煮制时间，煮到粥水渐浓后要用勺不时搅动，这样避免粥粘到锅底。
3、煮肉丝时间较短，肉丝全部变白后即捞出，时间长肉的口感易老。
2、糖醋排骨
材料：猪小排250克、白糖50克 、醋40克、葱姜适量、料酒15克
食用油适量、 盐2克、淀粉3克、酱油2克
做法：
1、把排骨斩成小段。
2、加入盐料酒葱姜淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3、锅中放油烧热，下入腌制好的排骨炸制。
4、将排骨炸至金黄，捞出控油。
5、取一碗加入糖醋酱油料酒勾兑成碗汁。
6、锅中留底油，爆香葱姜。
7、倒入碗汁烧开。
8、下入炸好的排骨煸炒。
9、再入清水没过排骨，转小火火烧至1小时后汤汁收干粘稠即可。
小贴士：在炸至排骨时加上一点淀粉能使排骨外皮更加香脆。
