煮大米饭有时候都会夹生，其实淀粉含量很高的西米在煮的过程中也是很容易夹生的，特别第一次煮西米，因为没有经验和技巧，西米怎么煮都不透明，糊成一团，中间还夹杂着小白点，那就是夹生的西米。那么，夹生的西米能吃吗？
夹生的食物通常是因为没有熟透，有些人喜欢硬一点的口感，所以即使夹生，为了不浪费，也会把它吃掉，不过妈网百科的建议是，夹生的西米最好还是不要吃为好，特别是肠胃不好的人，吃了夹生的食物会造成消化不良的。
如果煮出来的西米是夹生的，可以过一遍冷水后再煮沸，之后熄火焖上几分钟，一般西米就会熟透了。如果煮了还是不熟，干脆不要了，不要为了节省而危害了自身的健康哦。
