干锅土豆片是一道非常受欢迎的菜肴，土豆过油之后焦脆鲜香，再搭配上一点五花肉，味道非常出彩。下面我们就一起来看一下这道菜是如何制作的。
主料：
土豆半斤，五花肉2两
辅料：
郫县豆瓣酱，葱，姜，酱油，干红辣椒，味精，盐，油
做法：
第一步：土豆处理，把土豆洗净，切成片状，用清水泡洗几次，泡掉土豆里的淀粉；
第二步：猪肉处理，猪肉切成薄片，葱切段，姜切片，干红辣椒切碎，待用；
第三步：炸土豆，把锅预热，加油，油烧热后，把土豆片放入炸，把土豆两面炸成黄色，装盘待用；
第四步：把前面切好的肉片放入第三步的锅内，翻炒一会，放入干红辣椒，豆瓣酱，葱，姜，翻炒，至猪肉变色；
第五步：加入前面炸好的土豆片，翻炒，加入酱油，盐，味精，翻炒一会后，喷入一点水；
第六步：中火烧开，待汤基本上干了的时候，起锅即可。
这道菜不仅味道鲜美，而且营养也很丰富，土豆中含有大量膳食纤维、维生素等，而且容易产生饱腹感，所以有利于减肥的人食用。
