健康功效
茄子：清热、活血、消肿
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 茄子一个相克食物 | 番茄一个相克食物 |
| 青辣椒一个相克食物 | 面粉300克 |
| 鸡蛋一个相克食物 | 葱姜蒜各少许 |
| 木耳少许相克食物 | 生抽5克 |
| 豆瓣酱10克相克食物 | 盐、鸡精少许 |
| 胡椒粉少许 | |
红烧茄子的做法
1.葱姜蒜干红辣椒切碎
2.番茄、青椒切菱形块
3.茄子切菱块
4.盆里放300克面粉，一个鸡蛋，10克盐搅成面糊醒5分钟
5.面糊中放入茄块拌匀
6.放入五成油温里炸成金黄
7.炸好的茄子
8.油热放入葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱，生抽，料酒，青椒，番茄，木耳翻炒
9.锅里加入开水，倒入茄子调味盛出
