泡豇豆，是把新鲜的豇豆，放入泡菜坛中泡制一周即成泡豇豆。泡豇豆是平常极受人们喜爱的一款泡菜。泡豇豆炒肉融和了豇豆的脆，肉的酥，胡辣壳的鲜香一体。不但是一道家居下饭菜，也是筵席上一道必不可缺的下饭菜哦，按照下面简单好记的菜谱来吧，你马上就可以开锅，下厨做泡豇豆炒肉了哦！步骤简单实用，冯管你有没有做饭基础，你都可以做哦！
1、 切泡豇豆，我们把将泡豇豆切成粗粒，那样能够使泡豇豆的味道充分的散发出来，被肉吸收哦。
2、 猪肉剁成肉末。也可用机器绞碎，最好是手工切，那样才能保持肉的美感。
3、 姜蒜切末备用。
4、 干辣椒切节，花椒备用。
5、 炒锅烧热，下油烧至5成热下辣椒花椒姜蒜末，炒出香味下肉末。
6、 炒干肉末水分，加入适量老抽上色，有的人不喜欢有老抽，其实老抽可以勾起人的食欲，使菜的颜色看起来更加的诱人。
7、 将炒好的肉末铲到炒锅一边，下泡豇豆粒继续炒，将豇豆粒和肉末炒均匀放入味精调味，关火起锅。
8、 美味的泡豇豆炒肉出锅了，可以端上桌直接吃了哦
