金针菇肥牛卷是一道美味的佳肴，很多人都非常喜欢吃，又因为金针菇肥牛卷的做法相对比较简单，在家里也可以经常自己动手做着吃，对于那些喜欢吃金针菇肥牛卷的朋友们来说，可谓是“家常便饭”。不过，对于这道美食是不是适宜所有人吃呢？我们来具体的了解一下关于金针菇肥牛卷的那些宜忌人群吧！
金针菇肥牛卷的适宜人群：
1、金针菇适合老年人食用：金针菇中有一种蛋白，可以预防老年人常患的哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高老人的免疫力，甚至能对抗病毒性感染及癌症。所以，非常适合老年人食用。另外，金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血的老人有一定的好处。
2、金针菇合肝脏疾病和胃溃疡患者食用：金针菇是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。金针菇的蛋白质含量很高，其中含有18种氨基酸，有8种是人体必需的。氨基酸总量占金针菇干重的20%左右，其中的赖氨酸特别有利于骨骼健康，而富含的精氨酸则有利于防治肝脏疾病和胃溃疡的功效。
3、肥牛卷适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。
金针菇肥牛卷的禁忌人群：
1、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食肥牛；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人可以吃金针菇，但是对于肥牛不宜多吃。
