相信很多人都爱吃鹅肉，鹅肉含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和氨基酸，加上鹅肉中脂肪含量较低，且多为有益健康的不饱和脂肪酸，因此鹅肉深受到大众的欢迎。鹅肉的做法有很多，红烧鹅肉就是其中一种。那么在制作红烧鹅肉的时候需要注意什么呢？妈网百科马上为大家揭晓。
【煎炸烘烤谨慎吃】
烧鹅等煎炸烘烤类食物最好要少吃，因为烘烤的过程中容易产生致癌物质。
【尽快进食】
红烧鹅肉的保鲜期和保质期很短，1到2天就可能会腐败变臭，所以红烧鹅肉要尽快食用。
【进食量要控制】
如果胆固醇正常，每周的食用量也最好不要超过2两。虽然临床还没有发现肝脏会导致中毒的现象，鹅肝还是要小心点，完全煮熟再吃。
【饮食禁忌要记在心头】
红烧鹅肉不能和鸭梨一起吃，两者一起吃会产生不良的生化反应，容易伤肾脏。
