鸡杂非常惹味，具有一定的食疗功效，老少皆宜，但因为是内脏食品，所以绝非百无禁忌。个别特殊体质的朋友是不宜食用的，此外，一般人士使用时也需要注意烹制手法和禁忌。下面一起来看看鸡杂的食用禁忌有哪些。
首先，高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食鸡杂，少食动物内脏。这类食物里面都是含有很高的脂肪还有胆固醇的，对身体是不好的，一般人也不宜食用过多，更不要说胆固醇高的人群了。有消化代谢疾病者也请勿食鸡杂，避免造成不良后果。
其次，即便是健康人士，建议在选择食用鸡杂的时候也要注意清洗干净，烹制至完全熟透，并控制一下食用量。内脏虽然吃起来口感好，但也要特别注意不能过量食用。每人每次的食用量不要超过50克，否则很容易造成维生素A、维生素D中毒。
