蜗牛并不是一种产量很高的食材，因此它的价格还是比较贵的，在国际市场上，蜗牛制品年需求量在40万吨以上，蜗牛冻肉在纽约价相当于人民币362.39元一公斤，在一些法式餐厅中，一盘以6只蜗牛为原料的菜肴价格可以达到18美元左右，这与欧洲市场上蜗牛肉的需求大是分不开的，在法国、西班牙等地鲜活蜗牛售价相当于人民币116.11元一公斤。
如果你平时想吃蜗牛肉，可以放心去买哦，因为国内的蜗牛肉并不是很贵，可能是品种不同的原因，国内鲜活蜗牛售价相当于人民币15元一公斤，不过由于很少把蜗牛肉作为家常菜，因此大部分都是宾馆会购买这种食材。
我国的蜗牛肉大部分都是用于出口，根据资料显示，我国出口的著名白玉蜗牛罐头每吨9000～1.4万美元，经常出口到欧美国家。
