补气、补血、润肤的猪蹄，和健康营养的黄豆花生，再配合降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的姜以及和胃、健脾、润肺止咳的冰糖，更多美味，更多营养，造就好吃健康的黄豆炖猪脚。
食材用料：猪蹄一只、葱一根、姜四片、花生黄豆若干、生抽、老抽、冰糖。
具体做法：
首先，花生黄豆浸泡半天。.猪蹄斩成小段，凉水下锅，滚开后捞出备用。
然后，将捞出的猪蹄用生抽、老抽、冰糖粉、葱段、姜片腌制一会。
其次，将腌制好的猪蹄和浸泡好的花生黄豆一起下锅（我用的是高压锅），加凉水埋过猪蹄。开到“黄豆蹄筋”档，大约是压力30分钟吧，就不用管它了，多闷一会。打开锅盖，啊，香气扑鼻！如果你用砂锅，就要煮开后，中火炖2个小时。
最后，如果觉得不够烂，还可以放在砂锅里再炖上个半小时左右。
