艾蒿的功效与作用很大。为了吃到好的艾蒿，最好的办法就是自己学会做艾蒿，下面就由我们一起来学会艾蒿的做法大全吧。艾蒿的做法有很多，下面就简单地介绍一下吧。
一、猪肝艾草汤
1、准备好需要的石材，需要准备适量的艾草、猪肝、米酒、糖、姜丝、盐。
2、将猪肝去除血水后除筋膜再以流动的清水洗净，切片。加入酒、太白粉腌抓一下，放入滚水中汆烫一下即捞起备用。
3、取一汤锅，加入水煮至滚沸，放入姜丝再以中火煮约三分钟，再放入艾草、盐、糖调味后。
4、加入猪肝稍煮一下即可。
二、艾叶饺子材料
1、准备好需要的石材，需要准备适量的艾叶，生粉，猪肉，酱油，鸡蛋，汤，盐，糖。
2、艾叶洗净、烫水、切碎。
3、猪肉挑半肥瘦的，洗净，剁碎，拌上生粉、酱油、鸡蛋、汤、盐、糖。
4、然后把艾叶也拌均匀。
5、用买来现成的饺子比，一按一捏，一只饺子就做好了。
6、在蒸盘抹上油之后，大火蒸二十分钟左右就可以了。
三、艾草青团
1、准备好需要的石材，需要准备适量糯米粉、澄面、艾草汁、花生芝麻馅。
2、将适量的艾草洗净放开水锅焯烫一分钟捞出，放入料理机。加少许水搅打成浆过滤成汁。
3、澄面加适量开水混合揉成面团，糯米粉加适量艾草汁混合后再加入澄面团反复揉捻成面团。
4、分成五份包入馅料搓圆，纸杯刷油放入青团摆放在蒸格上开水锅蒸八分钟即可。
