肉桂茶除了要懂得如何辨别真假外，其冲泡技巧也是必须掌握的。因为即使是再好的茶叶，若没有泡好的话，那你喝到的肉桂茶也是口感不佳，营养稀少，甚至还会危害到你的身体健康的。下面就来看看泡肉桂茶的注意事项：
注意事项1、切莫用保温杯泡茶，否则口感不佳营养损失
用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少；浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分。正确的方法是，沏茶时使用陶瓷壶、杯，这样才能使茶叶的茶香和口感保持最佳状态。
注意事项2、切莫用沸水泡茶，否则营养将遭破坏
用沸腾的开水冲泡肉桂茶，会破坏很多营养物质，例如维生素C、P等。另外，水温过高，肉桂茶叶容易泡熟，变成红茶，失去原有的茶香和口感。而且还溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味。因此，冲泡肉桂茶，特别是各种芽叶鲜嫩的高级绿茶，水温应控制在80℃左右，茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要愈低。
注意事项3、长时间泡茶不可取，否则化学成分易改变
一般而言，长时间泡茶，茶水会有苦涩味。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，还易发生化学变化。因此，茶叶应适当浸泡。一般而言浸泡4-6分钟后饮用最佳。因为此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。
注意事项4、泡过茶叶莫丢弃，适当咀嚼可吸收营养
大多数人泡过茶后，喜欢把用过的茶叶扔掉。实际上这种做法并不经济。有专家称，可以对茶叶进行适当咀嚼，因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质。
注意事项5、尽早抛弃饮浓茶习惯，伤身且伤胃
泡一杯浓度适中的茶水，一般需要10克左右的茶叶。但是，有的人喜欢泡浓茶。实际上，这样喝茶并不健康。因为茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大。一般而言，普通茶叶（除红、绿碎茶和速溶茶外）以冲泡三次左右为例。
