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煎金枪鱼的注意事项

  
2018-04-13 07:36:49  阅读:7030+ 来源:本站原创 作者:金铭

如果你是厨艺小白兔,那么看完小编以上的N步煎金枪鱼的方法,想必你已经晕了,也觉得自己不太可能做出来。其实不然,想要快速抓住菜谱必get的地方,下面煎金枪鱼的注意事项就不得不看了。

1、从材料入手。好的菜肴就该选择好的材料,购买金枪鱼必须新鲜,可以直接生吃的那种。选择嫩一点的鱼肉,如果金枪鱼肉的纹路太粗,会影响口感。

2、留出观测面。这点很重要,特别对于第一次煎金枪鱼和少下厨的宝妈来说,留出一块地方观察鱼肉的生熟度,非常好。金枪鱼肉遇到油温就开始变色,从观测面就可以看到颜色从鲜红的鱼肉开始升起,变色的部分到了鱼块厚度的中线时,其实可以翻面了,两面都煎到这种程度,就是五成熟的节奏!

小编建议。吃金枪鱼最好就是五分熟,这样吃起来口感最好哦!不过实在不习惯吃生的话,就只能煎熟一点,但不要全熟,那样口感会差哦!


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