食品安全越来越重要，特别是现在的工业经济社会，人们都在想方设法用最少的投入产生最大的价值百科。正所谓病从口入，所以现在的人都讲究饮食的健康，尤其是对于食用油的选择，会非常的谨慎，现在很多家庭在选择食物油的时候，都会选择食用一些胆固醇含量比较低的油。而猪油作为我们传统的一种食用油，现在已经很少有人专门吃猪油了，这主要是因为猪油对于人体来说，具有很大的危害影响。
具体猪油的危害有：
1、猪油是一种高能量食品，易于进食过多能量，导致肥胖。
2、猪油中饱和脂肪酸含量较高，易于引起心血管疾病。大量研究表明，饱和脂肪酸可提高心血管疾病的发病率，而不饱和脂肪酸可明显降低心血管疾病的发病率。科学饮食的原则是尽量减低膳食中饱和脂肪酸含量，并保持饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸为1：1：1的合理比例。
3、猪油中含有100mg/100g左右的胆固醇，也是心血管疾病的诱因。
4、猪油具有独特的香味，用猪油烹调菜肴时可大大地提高人的食欲，导致过食，引起肥胖病和心血管疾病.
虽然猪油的危害有这么多，不过现如今猪油的运用还是比较多的，尤其是在快餐店，炸薯条只有使用猪油炸，才可以炸出美味的薯条，这也是为什么要少吃薯条的主要原因。现如今了解了猪油的危害之后，希望您以后可以注意少食用。
