大梭鱼怎么做好吃？它可以蒸、焖、炖、煎或扒烤，样样味道都有它的特色。纸包鸡，纸包排骨可能你吃多了，那纸包梭鱼你试过了吗？下面这道纸包梭鱼保证你吃得停不下口。赶紧学学怎么做。
食料准备：
主料：大梭鱼
配料：姜、葱、盐、红辣椒、芹菜、豆瓣酱、糖、淀粉、生抽、色拉油各适量
制作方法：
1、将大梭鱼去鳞片，去内脏，洗干净沥干水份。
2、姜切片，葱切末，芹菜去叶子切段，红辣椒切丁待用。
3、锅里热油，放大梭鱼进去两面油炸。煎好后盛出。
4、锅里再次热油，放入姜片蒜末葱花爆香，再放入豆瓣酱炒香，加生抽，糖和适量盐。
5、放入芹菜，红辣椒炒。
6、放入煎好的梭鱼烧。
7、取出锡纸把鱼平放，鱼身上淋上刚炒好的汁。用锡纸把整条鱼包起来，包实。
8、此时入烤箱180度烤20分钟。
9、端出在锡纸是切十字翻开即可。
