蒸多宝鱼的做法是怎样的呢？其实有很多种，有人喜欢吃辣的，就会加上点小辣椒，有人喜欢吃清淡点的，就会加点葱、姜即可。下面为大家介绍最为常见的清蒸多宝鱼的做法：
材料：多宝鱼，小葱，姜
步骤：
1、将新鲜多宝鱼去鳃、去内脏，用水冲洗干净，备用；
2、姜一半切丝、一半切片，葱白切成小段，葱绿切丝或末；
3、取一大盘，将姜片、葱段码放盘底，将多宝鱼放置于葱姜之上，鱼身撒上姜丝；
4、盘底铺上葱姜，使鱼和盘子之间留有一定的空间，蒸汽更容易循环；
5、蒸锅内水烧开后，将鱼上锅，大火蒸7-8分钟左右至鱼熟。蒸的时间视鱼的大小适当调整；
6、另外取一锅，加入2勺油，下入姜丝和葱，小火加热出香味后将葱姜丝捞出，再加入2-3勺蒸鱼豉油，烧热；
7、鱼蒸好后，出锅，倒出盘底的水汽，淋上前面步骤中已烧开的葱姜汁儿，即可。
