很多人第一次做黑胡椒酱意大利面的时候觉得味道不是那么好吃。其实做黑胡椒酱意大利面是需要一些技巧的。下面我们来看看黑胡椒酱意大利面怎么做才好吃。
1、选粗粒黑胡椒酱。黑胡椒最好能买到粗粒的那种黑胡椒，如果没有用一般市售的那种也可以，用量的话依个人爱好。
2、选腌制过得牛肉丝。意大利面和牛肉搭配是最好的，但新鲜的整块牛肉买回来切丝、腌制直接炒总觉得口感发硬、咬不动，所以，如果想做“黑椒牛柳意大利面”，那就从超市买那种已经腌制好的牛肉丝。
3、肉丝温油下锅。为什么肉丝要在温油时就下锅呢？这是一个小窍门。不常下厨的新手们，对于火候的控制是不怎么及格的，若是油温过高，首先肉容易成团，不易炒散，其次，当手忙脚乱放进其他原材料并炒好出锅时，牛肉已经炒的很老啦！
4、选优质意大利面。意大利面各大型超市都有的卖，再不行的话就网购，但一定不能图便宜，因为意大利面的好坏最直接的决定了最后成品的口感，优质的意面和劣质的意面差别是很大，优质意大利面明显很有嚼劲。
