鳗鱼干煮汤的鳗鱼干是以新鲜鳗鱼为原料，经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品。优质鳗鱼干的肉质紧密，洁净有光泽，食用方便，含水量少，可以避免微生物的污染，适合长期储存。那么，鳗鱼干有哪些营养，鳗鱼干煮汤又有哪些营养价值百科呢？
鳗鱼干能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖，对糖尿病、虚劳阳痿、风湿、筋骨软等均有调治功效。鳗鱼体内含有一种很稀有的西和洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健佳品。即使是晒成了干，它的营养价值百科还是会存在的，而且它还富含维生素A，是夜盲症患者的良好食品；还具有不虚养血、祛湿抗痨等功效，特别适合夏天湿气太重时食用；也是久病、虚弱、贫血、肺结核等患者的良好营养品哦。鳗鱼干煮汤也同样有着这些营养呢，如果是搭配其他的食材，如排骨等，更能凸显它的营养呢！
