干锅牛蛙是一道以牛蛙、白洋葱、青蒜、干辣椒、鲜朝天椒等为主料，再加入其他材料而做成的菜肴。它鲜香可口，起初味道偏辣，而后回味香甜。
干锅菜是较为流行的一种菜式。它最先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升属于川菜，如今全国各地都收到热捧，不仅是因为烹饪时间短，材料多做法却简单，而且特别适合家庭聚会，朋友聚会，可一同上桌边热边吃，随时的加入自己喜欢的食物一起吃。
牛蛙体大肉肥，是世界着名的肉用型蛙类，特别是蛙腿在国际市场很畅销。牛蛙具有生长快、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高等优点，是名贵食品。
牛蛙属水产动物，内质中含有大量水分，干锅牛蛙，将传统川湘菜系的经典与自制秘方相结合，又融入了香锅、干锅调味技术，比起其他牛蛙的做法，能充分把牛蛙的水分收干，可是营养成分却不会流失，而且味道可口，广受中国的百姓欢迎。
香、嫩、软的牛蛙，麻、辣、鲜的干锅，两者结结合起来相当诱惑，让你回味悠长。一道干锅牛蛙，绝对是米饭的杀手，而且牛蛙特有的低脂肪高蛋白的高级营养食品，吃起来超级过瘾，还不会担心发胖哦！
