沙姜猪手的主要食材是沙姜和猪手，两种食材都有其特定的适宜人群和禁忌人群。那么沙姜猪手适合哪些人吃呢？
不管是沙姜还是猪手，一般人都是可以食用的。猪手适宜血虚者、年老体弱者、产后缺奶者、腰脚软弱无力者、痈疽疮毒久溃不敛者食用。沙姜适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。
对于猪手的禁忌人群方面，患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的老年人、儿童每次不可食之过多。而阴虚血亏及胃有郁火者不可以吃沙姜。
