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烤箱叉烧肉的做法和食材用料及健康功效

  
2017-09-07 06:52:49  阅读:9373+ 来源:本站原创 作者:杨欣

健康功效

料酒:活血化瘀

食材用料

五花肉或梅花肉适量蜂蜜30ml相克食物
清水30ml 【叉烧酱调料】
酱油30ml料酒15ml
蚝油15ml 红腐乳1块
红腐乳汁15ml 蒜蓉5g
白糖45g相克食物 五香粉2.5ml

烤箱叉烧肉的做法

  • 1.成品图。

  • 2.把上面材料中的叉烧酱调料都加到一个小碗里。我用量勺量的。酱油2大勺,料酒、蚝油、红腐乳汁各1大勺,五香粉1/2小勺,其他的就按上面的加。

  • 3.全部加入到小碗里。

  • 4.搅匀调成叉烧酱。

  • 5.猪肉以梅花肉最佳,当然也可以跟我一样选肥瘦相间的五花肉。洗干净擦干水分,加入容器里。

  • 6.加入叉烧酱。250g肉加3-4大勺叉烧酱。

  • 7.抓匀腌制过夜,1-2天。中途翻动几次。

  • 8.腌好的肉放在烤网上,烤盘铺锡纸放下一层接油渣方便清洗。

  • 9.送入预热好的烤箱220度烤35-40分钟。
    蜂蜜与水1:1兑成蜂蜜水,叉烧肉烤制过程中取出2-3次,用毛刷或硅胶刷在肉表面刷蜂蜜水,中途用筷子或食物夹翻面一次。
    最后一次刷蜂蜜水在出炉前3-5分钟,这样成品叉烧肉的光泽度和色泽就会很漂亮。

  • 10.烤好后取出稍晾凉。

  • 11.用菜刀切成个人喜欢的厚薄程度的肉片即可食用!

  • 12.成品图。

  • 13.成品图。

  • 14.成品图。这个方向拍的看得到表面,色泽很漂亮。

  • 15.成品图。

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