健康功效
白菜：除烦、利水、清热解毒
芹菜：除烦、平肝、清热
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 面粉适量 | 白菜适量相克食物 |
| 芹菜适量相克食物 | 葱花适量 |
| 生抽适量 | 醋适量相克食物 |
| 盐和味精适量 | 秦椒辣面适量 |
西北油泼面的做法
1.面粉加入一小勺盐
2.加水和成较硬的面团，先慢慢揉成絮絮
3.一定要硬，不然切的时候不好切
4.盖上湿布子醒发30分钟即可，再次柔光之后擀成一厘米左右片
5.用刀切薄片 一定要薄
6.大概就是这么薄的
7.把面分开，防止粘连
8.这时候下面
9.下人喜欢的绿菜
10.关键的步骤一：热油，一定要冒烟 很热
11.关键步骤二：辣椒面垫底，一定要正宗秦椒辣面才香，再放上葱花和盐
12.分次破入热油，听到刺啦声就说明基本成功
13.关键步骤三：乘着热度倒入一点点生抽，醋基本上一大勺，味精少许
