健康功效
草鱼：平肝熄风、和胃、温中
小白菜：促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
黄豆芽：清热利湿、润肤、富含胡萝卜素
食材用料
| 草鱼一条％两斤左右较好相克食物 | 小白菜一小个相克食物 |
| 黄豆芽半斤相克食物 | 花椒粒二十克 |
| 蒜头半个相克食物 | 香菜两条相克食物 |
| 酸菜一条 | 葱两条相克食物 |
| 小红椒六个 | 泡椒十个 |
| 干辣椒二十个相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 辣椒油一勺 | 豆瓣酱两勺相克食物 |
| 香油几滴 | 酱油一勺 |
| 蚝油一勺 | 鸡蛋清两个 |
| 食用油适量 | 香辣酱一勺 |
| 盐一勺 | 生粉六勺 |
| 老干妈一勺 | 川味油辣子一勺 |
水煮鱼――JIARU 的做法
1.先把买回来的洗干净，特别是鱼的里部要清洗干净！
2.然后把鱼头切开，中间一条鱼骨切出来，其它的切小块，切好放盘里！
3.拿个小碗，准备两个鸡蛋，只需要蛋清，加六勺生粉和蛋清搅匀即可！
4.将调好的生粉跟鸡蛋，倒入跟切好的鱼一起，加入一勺盐~料酒~酱油一起腌制一下待用！
5.小白菜~黄豆芽~酸菜等洗干净，小白菜对半折断即可，酸菜切短一下，放篮子掉干水待用！
6.锅里烧开水，分别将小白菜~黄豆芽~酸菜倒入过一下水，每样两分钟即可！
7.捞上来掉干水，放大盘子里装着！
8.姜~葱~蒜头洗干净，姜切丝，葱切成葱花，蒜头拍碎剁成蒜沫，干辣椒切小段，花椒粒~泡椒等一起放盘里装着待用！
9.拿个小碗，提前把调料调好，酱油~辣椒油~蚝油~老干妈~香辣酱~川味油辣子等各一勺，豆瓣酱两勺，调匀即可！
10.锅里烧至八分热，倒入食用油，下鱼片炸至金黄色，五分钟即可！
11.把油倒回油锅里，剩少许油在锅底，鱼片用盘装着待用！
12.锅里继续火热，倒入调剂好的调料，火爆一下，接着下切好姜丝及~蒜沫~干辣椒~花椒粒，炒出红油！
13.这时倒入适量高汤或开水都可以，煮开后下鱼片一起煮五分即可！
14.煮好了倒入刚才装小白菜和黄豆芽~酸菜的大盘子里，这时摆盘，小红椒摆边上，泡椒随便撒，撒点葱花在中间，插上两条香菜即可！如图所示…
15.成品，滴几滴香油即可食用！
